ＵＮＩＦＬＡＭＥ是我最愛的品牌之一，2015/08推出燻製箱時，毫不考慮馬上抱回家
有露友問過，烤箱也能當煙燻箱使用嗎？我想差別應該是在排煙孔吧！
如何燻製出不敗燻製品呢？ 很簡單，材料對了根本不難
五花肉均勻的抹上海鹽，撒些胡椒粉，靜置２小時
垂直方式掛肉塊，這樣才能均勻的燻製煙幕香氣及熟度
主角：櫻花木煙燻磚 一般露營用品店賣的碎木屑無法長時間燃燒，很難成功
櫻花磚先使用3/2，在櫻花磚一角先點燃後像點燻香一樣（吹熄）放入煙燻箱底層
過程約3-4小時左右，維持溫度70-80度 [盡量別打開來看]
就是這麼簡單
經驗~
左邊是以前一直使用的鋁製煙燻箱價格約4000円， 右邊白鐵13500円
失敗一 起司要買高溫專用，否則就像做披薩～全融化了
失敗二 Ｕ行吊掛，中間過熟二邊味道不均
左邊舊款常遇到中間還是半生肉狀況，需再鍋煎一次，軟嫩口感就會有差
右邊UNIFLAME密封度較好，受熱度平均，不須再煎過
沒有煙燻箱的時候乾怎麼辦呢？
紙箱也是可以的歐～
只是溫度會不太夠 但燻蛋、燻起司、燻薄片肉是沒問題的
二片烤肉網 裁切跟紙箱寬度相同
在紙箱上下各放一片
外箱周圍用膠帶封住，下方開一個洞（放煙燻木柴）
3~4小時後 美味起司就完成摟
燻製達人～Ａｎｉｋｉ
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