烤米棒 是將秋田新產的稻米碾碎後捲在木棒上，再放到炭火上烤微焦
有二種吃法「a:微烤後塗抹味噌醬後再碳烤」「b: 煮鍋 家常料理」
第一次吃到きりたんぽ/米棒鍋時，是aniki從秋田帶回台灣自己料理
那時對這道鍋物感覺還沒那樣深，不就是台灣的米腸少了那層薄薄的腸膜而已
而第一次到秋田見公婆時，才真正吃到道地的米棒鍋
不誇張 當時腦中浮現了食神中黯然消魂飯的那幕經典畫面，雖不是什麼高級料理，卻徹底征服了我的味蕾。
每年八月秋田都匯舉辦大型竿燈祭活動 就是在這
以前是旭川沿岸最繁華街道，也是秋田夜生活最精采的地方
aniki笑說他小時這就跟台北的林森北路一樣，很熱鬧，渡邊爸年輕時經常泡在這
除了居酒屋，最多的就是日式酒吧
老年化城市，現在已不見當年熱鬧景像
きりたんぽ屋 在秋田車站正對面也有一間，裝潢風味都差不多，這裡人會比較少些 官網
招牌掛飾白色燈籠挺搶眼的，這間分店進入不用通過低低的門ㄡ
門口的布置很用心
秋田有著純淨的水源，所以在地優質水源種出的秋田美人米製成的清酒特別美味
光是門口就讓人有種「來去鄉下住一晚」的錯覺
暗暗的隔間搭配仿煤油燈超有fu~
菜單都是些簡單的家庭料理
日本居酒屋習慣，還沒點菜前一定會先點酒或飲料。秋田的水質是名水百選(めいすいひゃくせん)之一，有好的水才可以做出有好的米，有好的米才能製成好的清酒，秋田產清酒可是很有名的噢
在送上第一杯酒時同時會送上一小盤小菜，日文叫「お通し/ Otoshi」，意思是在等待餐點上桌前，可以搭配著酒喝的下酒菜，還沒得挑選想吃什麼噢！不管你吃或不吃都是要收費的
新鮮海鮮會裝在大木盆上端出給客人挑選
炸野菜
「とんぶり/ Tonburi」是種山菜，號稱秋田魚子醬，一小顆綠綠的像綠豆殼一樣，直接加醬油攪拌，就可以當早飯吃，拌山藥泥加醬油或是加味噌青蔥攪拌也是絕佳下酒菜
秋田鄉土料理之一男鹿半島海藻「ぎばさ/Kibosa」，加上鳥蛋、薑末、醬油一起攪拌
不可漏掉的美食，日本排名三大美味之一「比內地雞」就跟台灣的放山土雞一樣是放養長大的，嚼起來很有口感
比內地雞可是經過認證的，口感扎實有彈性，稍微鹽烤一下就能吃到肉的原味
米棒鍋食材真的很簡單 牛蒡、蒟蒻絲、舞茸、秋田蔥、比內地雞、稻庭烏龍
下鍋前會用秋田腔先來一段米棒鍋由來的小故事，用方言說故事，當然我聽得並不是很懂
這裡的米棒還蠻大根的，需用手折一半再放入湯鍋內煮，きりたんぽ米棒吸滿了比內地雞醬鍋底和蔬菜甜味，吃一口絕對讓人無法自拔
為什麼在台灣煮米棒過時 相同食材相同醬汁 味道就是不一樣，除了差別在秋田的大蔥有微甜感，重要的是這個看像放大版香菜 せり (味道很重的香菜)
看著照片等等又想煮一鍋了
甜餅，可火烤也可以直接吃
布置都保有傳統農村味道
走廊角落也都燒著炭火暖房
化妝室
店內一直放著同一首歌，aniki也能朗朗上口跟著哼唱，「きりたんぽ/Kiritabou 」真的是秋田人很自豪的料理，連歌都有
以秋田的居酒屋來說，價格是偏高一些些
秋田きりたんぽ屋 秋田大町分店 毎日17:00～24:00 google地圖
〒010-0921 秋田県秋田市大町4丁目2-20 電話 018-801-3311
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