話說小時候在日本吃拉麵時把"替玉無料"（免費加麵）當成可以免費換顆糖心蛋笑話
我非常愛吃半熟蛋，很認真研究溫泉蛋和溏心蛋
其實做法都非常簡單，最重要是要掌握好時間及順序
蛋上下用大頭針或打孔器(大創有賣)各打一個小孔 缺圖補
水滾後 輕輕的慢慢的 用湯匙將蛋送入鍋內
微微攪拌一下 濃濃稠稠的蛋黃自然會滾到中心點
中火計時六分鐘，馬上撈起放入冰水中 冰鎮 （要夠冰否則蛋黃會過熟）
等冰塊都融化時，利用鍋沿將蛋敲碎後放入水中剝殼 (美美蛋成功率99%)
つゆ醬油與水的比例如果是2倍濃縮，就改為 2:4。醬油2 水4或5 醃2-3天後才不會太鹹
浸泡時蓋上一張餐巾紙，此作用能夠讓蛋能整顆著色均勻
1 常溫蛋，不可冰過
2 大頭釘或打洞器(大創有賣)
3 萬用鰹魚つゆ醬油
舉凡我家 烏龍麵.冷麵.壽喜燒 都是這一瓶搞定
~花雕是試試做幾顆酒蛋用 ，但會苦，尚待研究醬料)
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