明星花露雪 & 渡辺 牽手一起走過世界最美的角落

從來也沒想過自己也會想「製酒」

露營讓我認識了一票很會釀梅酒的貴婦們

嚐過各家的自釀梅酒，而且聽起來做法都很簡單

把青梅、冰糖，放在米酒裡浸泡就可以

隨手記錄一下花了二天時間泡製過程

好友涼麵嫂在問要不要也釀一桶啊~~ 我就喊了+1， 

於是，一袋10斤的青梅+35罐的桃太郎瓶就自動出現我家啦!

玻璃瓶先洗乾淨晾乾 再用吹風機吹乾

青梅洗淨，要不要搓鹽、泡鹽水看個人

流水沖洗半天可去除澀味

給梅梅來個日光浴，怕它晒傷又怕灰塵

SP碗架一咖在手還真妙用無窮

去除梅子蒂頭 梅身戳幾下或劃二刀，梅酒味道會更香濃

認真的把蒂頭剃掉，否則會苦ㄡ

想要讓梅子不會皺巴巴的話， 糖分3-4次加 每半個月加一次

* 不需要一層糖一層梅子放，因為只要酒倒入，糖就會沉到最底下

35瓶入桃太郎瓶可釀15斤左右梅子，今天只買了10斤明天再補一些梅子

 老師很努力教，學生聽得霧煞煞

直接偷拍比例 　

這次:青梅15kg+粗冰糖4 公斤+蒸餾酒 9000ml(38%高濃度蒸餾酒)

怕甜的我自動減糖一公斤 一年後開封也是好喝到不得了

梅子不要裝太滿，發酵的關係過程中會冒泡泡，儘量不要開瓶或攪拌